大螯肉裹上厚重的一层生粉,和壳一起下油锅。
“油要七成热。不能沸,手放上去要能感受到烫。”池将讲解着,“高温油炸能再一次确保肉里面的毒素消退。减少危险性。裹了生粉后油炸,香味浓郁,肉质也会更加富有弹性。”
原本微微泛青的大螯肉在碰到热油之后,微微蜷曲发出噼里啪啦声响。肉缓缓变色变成乳白色,又带着一点轻微的粉嫩。所谓的玫瑰大螯的粉嫩就从肉上就已经开始体现。鲜嫩的大螯肉很快就熟透,而外壳更是变成了鲜亮的虾红色。
起锅备用。
黄油芝士玫瑰大螯,最重要的一点当然是黄油和芝士。他从阿莫那儿拿了一大块的黄油,随后用筷子在平底锅上滑动。淡黄的整块黄油随着他顺时针旋转的动作一点点融化成透明油。
加清水,加芝士。黄油的香气又加上了淡淡芝士,还没下大螯已经让人怦然心动。
“加牛奶。”池将说着步骤,“放肉,煮,收汁。将肉夹取放入到壳中。摆盘,加入水淀粉将余下的酱汁收一收,然后用勺子将酱汁浇到肉上。”
最后,撒上玫瑰。
【厨艺:4880,判定成功。】
完工!
作者有话说:
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第20章珍妮号游轮(二十)
肉重新放入到壳中,壳碎裂的痕迹鲜明,多了份自然美感。任何人要是想要吃这个,只需要伸出筷子,微微一夹。整块肉伴着浓稠黄油芝士,就能被一起放入嘴中。
池将撒完玫瑰,临着要拿出去,又取出一块大螯的壳,扭头找了个石板用力研磨。他将磨出一点壳粉撒到美味上,更增添了一点似虾色似玫瑰色的红。
白色鲜嫩的肉,粉色带红的外壳,乳黄色的酱汁与猩红的玫瑰片,这已经不再是单纯的一道菜,而更像是一个艺术品。浓郁的香气扑面而来,光是想象就可以知道有多美味。
所谓的色香味俱全就是如此。
阿莫在边上旁观,忍不住悄悄吞咽。他深深的思考着自己到底为什么如此贫穷。如果自己有钱的话,是不是就可以买海鲜来请池将做一顿餐。做什么都好。
这一刻他完全忘记了自己也是一名厨师,只是想要吃别人厨师做出来的美食。
当然更过分的还是池将。
他完全不在意自己之前给同伴发消息后收到了什么回复。他打开手机果断热情邀请小伙伴们一起来餐厅吃饭。光文字邀约还不够,一定要配图。
咔咔一顿猛拍,发送时图文并茂。
拍完发完,池将转头和阿莫说着:“余下的这些食材能帮我冰冻起来么?放外面会腐烂。后厨应该有大冰柜。”船上每天食材消耗量巨大,经历两餐之后,冰柜的空余空间理论上能放下这点食材。
阿莫当然热情且积极答应:“好!”
池将高高兴兴把餐盘往外端。
他人脚刚踏出房门,厨房里稍有空一点的厨师飞快到正收拾厨房的阿莫身边挤眉弄眼:“刚才学到了吗?有什么做菜小窍门?这菜控温和控汤汁的浓稠度可有点东西啊。探索者果然是探索者。”
阿莫兴奋握拳:“学到了,我回头试试!”
另一个厨师擦了把汗,不由感慨:“整天在厨房里吸味,到点吃饭我都吃不下什么。没想到碰见个让我饿了的。怎么会有游客比厨师还会做饭?再这样要失业了啊。”
不少厨师听到这话,不认为自己会失业,但也对池将的厨艺颇为认同,纷纷哈哈笑起来。
现下到了晚饭的时间。
沈宇收到消息闭上眼不想再看手机。
这个厨师到底是怎么回事?他不是说了不要作死,为什么这人真的还会尝试新的食物。如此大螯,完全看不出来普通在哪里。这个生物是哪里来的?买的?钱又是谁付?乔玖?
明明直接要钱就可以了,厨师和医生非还要用别的手段来花乔小姐的钱。
沈宇在心里不停告诉自己:要尊重物种多样性,尊重人类性格多样性。
安抚自己三分钟后,沈宇猛然睁开眼,愤愤迈步走向中午吃饭的地方。他绝对不会吃,只是要确保其他人性命安全。他只是看看而已,看看总不会中毒吧!
啧,凭什么就他不能吃美食!
而乔玖收到做完菜的消息,站在甲板上极为诧异。她诧异池将做菜的速度,稍显有些快了。她收回手机,继续观察着甲板现场。
甲板上现在人数众多,船员、游客、以及刚降落到达的救援人员。
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